Kremet blomkålsuppe fra Elins kjøkken

Kremet blomkålsuppe fra Elins kjøkken

En herlig middag nå på disse kalde vinterdager, et deilig avbrekk fra tunge julemiddager, rett og slett en perfekt hverdagssuppe. Denne suppen varmer godt i hele kroppen og du blir god og mett. Den er laget av kun sunne gode råvarer og toppingen er valgfri☺️

Ingredienser:

• 2 blomkål
• 2 fedd hvitløk
• 1 gul løk
• 2 dl matfløte (valgfritt)

Slik gjør du:

Topping:

Litt stekt spekeskinke eller sopp og vårløk.

Suppen:

Begynn med å kutte blomkålen i små biter og ha det i en bolle.

Fres kuttet hvitløk og løk i en dyp panne eller gryte med litt smør til den blir gyllen, tilsett matfløten (hvis du vil) og den kuttede blomkålen. 

Fyll opp med vann til blandingen er akkurat dekket, rør om og la det putre til blomkålen blir mør. (15-20 min)

Rør om innimellom.

Hell blomkålblandingen over i en blender eller stavmikser og kjør til den blir luftig og klumpfri.

Mot slutten av koketiden, stek litt kuttet spekeskinke eller sopp og kutt opp vårløken og bruk som topping når suppen er klar til servering.

Smak til med litt salt, pepper og litt timian (som jeg personlig liker veldig godt) og server med den toppingen du foretrekker☺️

Håper det smaker!🥣

Ingredienser til kremet blomkålsuppe.